Ces aliments sont les plus « dangereux » ou toxiques au monde

Présents un peu partout dans le monde, les aliments suivants représentent un danger pour la santé. Leurs effets secondaires sont les pires qui existent, pourtant, on n’hésite pas à les cuisiner, voire à les servir dans des restaurants ! Faites attention à ce que vous mangez à l’étranger et ayez une culture culinaire pour faire le tri de vos aliments.

1. Le carambole

Il s’agit du fruit du carambolier qui se présente sous la forme d’une étoile. C’est une bonne source en vitamines C, mais ce fruit et son jus sont très toxiques et provoquent des insomnies, nausées, vomissements, cauchemars ainsi que des troubles de la conscience et des arrêts cardio-respiratoires. Abstenez-vous, donc !

2. Les feuilles de rhubarbe

La rhubarbe est fréquemment utilisée dans la cuisine pour réaliser des confitures et autres tartes. Mais, il faut savoir que seule la tige est comestible car les feuilles de rhubarbe sont très nocives en raison de la présence d’acide oxalique. Ce dernier est très dangereux, car il peut provoquer une insuffisance rénale.

3. Les noix de Cajou

Si les noix de cajou sont très bonnes dans leur sachet acheté au supermarché, il est fortement déconseillé de les déguster crues et sans traitement. La noix de cajou crue a un important potentiel allergène en raison de la présence de toxines comme l’urushiol. Elles provoquent rarement l’empoisonnement, mais il est préférable de les manger préparées.

4. Le sureau noir

Le sureau est utilisé dans l’alimentation. Ses fleurs et ses fruits peuvent être transformés en vin ou en sirop de sureau par exemple. Cependant, sachez que les baies crues ne doivent en aucun cas être consommées car ces dernières sont toxiques et peuvent provoquer des vomissements. Après cuisson, la toxicité est détruite !

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5. L’absinthe

L’absinthe est l’un des alcools les plus dangereux au monde. Cela peut paraître logique mais il est toujours bon de rappeler que cet alcool pouvant atteindre les 90° peut provoquer des hallucinations, crises d’épilepsies et troubles de la personnalité. Mieux vaut donc s’abstenir d’en prendre.

6. Le cerveau de singe

Très prisé en Asie, le cerveau de singe peut être consommé cru, cuit et cuisiné. Cependant, la consommation de cerveau de singe peut engendrer la maladie de Creutzfeldt-Jakob : une dégénérescence du système nerveux central.

7. La racine de manioc

La racine de manioc contient de la linamarine, qui, mangée crue, peut libérer du cyanure dans l’intestin. La racine doit donc être correctement cuite pour ne pas présenter de danger.

8. Le fesikh

Le fesikh est un poisson qui a séché au soleil et qui a fermenté longtemps dans le sel. Chaque année, des Égyptiens sont hospitalisés après avoir été intoxiqués. Il existe un risque de botulisme (intoxication provoquée par l’ingestion de neurotoxines puissantes) à cause de la mauvaise conservation de ce poisson.

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9. La méduse géante

Si certains tentent de s’en débarrasser en les tuant, d’autres n’hésitent pas à manger ces méduses géantes de 2 m et 220 kg. Mais, cette grosse méduse est très dangereuse car son venin est très toxique. Pour la consommer, on doit enlever les parties toxiques et la cuire.

10. Le Casu Marzu

Le Casu Marzu (ou « fromage pourri ») est un fromage traditionnel italien, provenant de Sardaigne, dans lequel des  larves vivantes aident au processus de maturation du fromage. Le risque est que ces larves ne soient pas détruites par les sucs gastriques et restent dans l’intestin, provoquant douleurs abdominales, nausées et diarrhées.

11. Le Hákarl

Le Hákarl est une spécialité islandaise à base de requin. La chair de requin fraîche est toxique à cause de sa forte teneur en acide urique. En effet, le requin ne dispose pas de reins et est donc obligé d’expulser son urine en suant. Le Hákarl peut tout de même être consommé après une longue préparation.

12. Les palourdes de sang

La palourde Tegillarca Granosa vit dans des milieux pauvres en oxygène, ce qui fait qu’elle renferme souvent des  virus et des bactéries. Ce coquillage peut ainsi transmettre les agents des hépatites A et E, de la dysenterie et de la typhoïde.

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13. Le Sannakji

Le sannakji est une spécialité de Corée du Sud qui consiste à manger un poulpe encore vivant. Le problème est que les tentacules peuvent continuer à s’agripper, même après la mort de l’animal. Des cas d’étouffements sont possibles : il y aurait ainsi six décès par an.

14. Le ackee

Le ackee est un fruit emblématique de la Jamaïque qui contient des graines noires toxiques. La molécule toxique est l‘hypoglycine, qui provoque des vomissements. Les fruits peuvent être mortels s’ils sont consommés crus et pas suffisamment mûrs.

15. La « grenouille-taureau » ou l’ouaouaron

La grenouille-taureau est une grenouille africaine, plat « traditionnel » de la Namibie, qui contient des molécules toxiques, les jeunes grenouilles étant les plus dangereuses. La toxine conduit à une déficience rénale.

16. Le « poisson-globe » ou le fugu

Aussi appelé poisson-ballon, le fugu est un poisson japonais très toxique. En effet, son foie, ses yeux et ses ovaires contiennent de la tétrodotoxine, un poison ultra toxique qui n’a aucun antidote à l’heure actuelle. En ingérant du fugu, la mort peut intervenir après seulement 4 à 6 heures ! Sa commercialisation est toutefois réglementée pour éviter les accidents.

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17. Les hot-dogs

Pour les enfants âgés de moins de 10 ans, ils peuvent provoquer des risques d’étouffement. Selon l’American Academy of Pediatrics, le hot dog serait responsable de 17% des cas d’étouffement chez les enfants de moins de 10 ans !

18. Le durian

Le durian est un fruit comestible, dont les graines contiennent beaucoup d’acides gras de cyclopropène qui sont toxiques lorsqu’ils ne sont pas préparés. Le fruit peut lui-même causer la mort s’il est combiné à de l’alcool car il inhibe un enzyme qui est responsable de la défense de notre foie contre les sous-produits toxiques de l’alcool.

19. Le fruit du “Pangium Edule”

Le fruit de cet arbre qui pousse surtout en Asie du Sud Est, contient du cyanure d’hydrogène. Pour être consommables, ses graines doivent être bouillies puis enfermées dans des feuilles de bananiers et enterrées durant 40 jours.

20. Les noyaux d’abricot

Les noyaux d’abricots contiennent de l’amygdaline, un hétéroside toxique qui peut provoquer la mort dans le cas d’une consommation importante. Cela arrive fréquemment en Turquie, pays qui consomme beaucoup de noyaux d’abricots.

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21. Les haricots rouges

Les haricots rouges contiennent des quantités élevées de phytohémagglutinine. Elle peut provoquer des empoisonnements mono-gastriques chez l’Homme. Mais, pour éviter cela, on doit les faire bouillir au minimum 10 minutes pour faire diminuer la concentration de la toxine.

22. L’eau

23. La noix de muscade

24. Le blaasop à rayures argentées

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25. Les champignons

26. Les cacahuètes

27. Le lait cru

28. Les baies

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29. Les pousses de soja

Les pousses de soja sont l’un des aliments véhiculant le plus d’E. coli, de salmonelle et de listéria : des bactéries qui adorent les environnements tièdes et humides.

30. Les crustacés

Pour les personnes allergiques, les crustacés peuvent engendrer des crises d’urticaires, des démangeaisons, des œdèmes ou des douleurs abdominales, jusqu’à faire des chocs anaphylactiques, ce qui les empêche de respirer et peut s’avérer extrêmement dangereux.