Carvão ativo é um novo ingrediente que os restaurantes adicionam aos seus pratos. Ele vem em forma de pó ou cápsula e não tem nada a ver com o carvão usado para cozinhar nossos alimentos.
Muitos restaurantes franceses incorporam carvão preto em seus pratos. O restaurante Chez Charbon em Marselha oferece um hambúrguer ou coquetel no qual ele adiciona carvão ativado. Vanille noire oferece um sorvete temperado com carvão ativado. O restaurante japonês Goku Asian Canteen em Paris oferece um hambúrguer de pão gigantesco feito deste pó. O pão preto da Utopie Boulangerie também é composto por ele. alternativamente, você pode comprar seu próprio carvão ativado nas lojas de produtos naturais e adicioná-lo a seus pratos doces ou salgados. É obtido a partir de espécies de madeira.
Jérémy Béguier, gerente de marketing de uma loja online de produtos naturais, explica a origem do carvão vegetal ativo em Le Figaro. Madeira macia como salgueiro ou tília ou casca de coco devem ser queimadas entre 600 e 900 ° C e na ausência total de oxigênio para obtê-la. O resultado deve ser aquecido com água e ar para liberar milhões de asperezas responsáveis pelas virtudes do carvão ativado. Eles são capazes de atrair bactérias e toxinas ruins presentes em massa na área digestiva. O consumo de carvão pode capturar gases tóxicos responsáveis pela dor no corpo. Este ingrediente ajuda a purificar o corpo e mantê-lo saudável.
