Et le meilleur fromage au monde… n’est pas français !

Incroyable, les Etats-Unis viennent de remporter le prix du meilleur fromage du monde au World Cheese Championships ! L’heureux gagnant est le « Roth Grand Cru Surchoix » du Wisconsin, coupant court aux clichés que l’on se fait habituellement du fromage américain : des tranches grasses enrobées d’un plastique orange, destinées à dégouliner sur les tranches de pain servis dans les fast-foods…

Et pourtant, le Wisconsin a une réelle culture gastronomique avec 600 variétés de fromage produites chaque année. Rien que le “Roth Grand Cru Surchoix” a nécessité 25 années de recherche et une fermentation poussée afin de le mettre au point. Les juges du World Cheese Championships ne s’y sont pas trompés en le récompensant d’une note de 98,9 sur 100 !

1
World Cheese Championship Contest/Facebook

Ce premier prix, inédit depuis 1988 pour les Etats-Unis, est essentiellement dû à un savoir-faire qui n’a rien à envier à celui des artisans français. Le “Roth Grand Cru Surchoix” s’inspire des fromages alpins et ressemble, selon The Independant, à un gruyère suisse. Il faut dire que le fromage français accuse une certaine méforme ces derniers temps puisqu’il a également été détrôné en novembre par un bleu de Norvège au World Cheese Awards. De quoi avoir des bleus à l’âme…

- Advertisement -

Sur Food Powa

744
Les palais exigeants et les amateurs de vin et de fromage se sont toujours demandés comment avoir la bonne association entre ces deux mets....

626
Initiative exemplaire, c'est ce qu'on peut dire de cette idée initiée par la mairie du village de Bioule. A la cantine, deux générations se...

636
La fondation Louis Vuitton va offrir des petits-déjeuners durant une semaine lors de l'exposition "Icônes de l'art moderne. La collection Chtchoukine." Une bonne nouvelle pour...

680
Les étiquettes nous font part des informations nutritionnelles sur un aliment. Mais généralement, il y en a qui ne sont pas fiables ou qui...

731
Au Royaume-Uni, le gaspillage alimentaire représente environ 17 milliards de livres de nourritures jetée à la poubelle par an. Une perte qui n'est pas passée...

609
Cette info plaira sûrement aux amateurs de céréales. En effet, le 10 février dernier, Toulouse a accueilli son propre bar à céréales. L'enseigne est...

711
Antonio Ferrari apprécie que ses clients mangent en toute tranquillité. Aussi, dans son enseigne à Padoue, il a pensé à une idée ingénieuse. Il...

1.4k
Le résultat de cette étude sera sans doute une très mauvaise nouvelle pour les amateurs de boissons sucrées. En effet, d’après des scientifiques canadiens,...