Aktywny węgiel roślinny to nowy składnik dodawany przez restauracje do potraw. Występuje w postaci proszku lub kapsułki i nie ma nic wspólnego z węglem używanym do gotowania naszego jedzenia.
Wiele francuskich restauracji wykorzystuje czarny węgiel w swoich potrawach. Restauracja Chez Charbon w Marsylii oferuje burger lub koktajl, do którego dodaje węgiel aktywowany. Vanille Noir oferuje lody doprawione aktywnym węglem drzewnym. Japońska restauracja Goku Asian Canteen w Paryżu oferuje gigantyczny burger z tego proszku. Możesz także znaleść czarny chleb w Utopie Boulangerie. Możesz także kupić swój własny węgiel aktywowany ze sklepów ze zdrową żywnością i dodać go do słodkich lub pikantnych potraw. Otrzymuje się go z drewna.
Jérémy Béguier, menedżer marketingu sklepu internetowego z produktami naturalnymi, wyjaśnia pochodzenie aktywnego węgla roślinnego w Le Figaro. Drewno iglaste, takie jak wierzba lub lipa lub łupiny orzecha kokosowego, powinno być spalone w temperaturze od 600 do 900 ° C i przy całkowitym braku tlenu, aby go uzyskać. Wynik musi być ogrzany wodą i powietrzem, aby uwolnić miliony nieprawidłowości odpowiedzialnych za zalety węgla aktywowanego. Są w stanie przyciągać złe bakterie i toksyny obecne w obszarze trawiennym. Zużycie węgla może wychwycić toksyczne gazy odpowiedzialne za ból na ciele. Ten składnik pomaga oczyścić organizm i zachować jego zdrowie.
