Toda vez que você tem que fazer uma escolha, seu coração fica partido … Macarrão? Risotto? Não precisa mais escolher! A nova tendência gastronômica, pastasotto, combina seus dois pratos favoritos em um único prato em um momento de puro prazer gustativo.
Essa novidade certamente não agradará aos italianos e aos puristas do risoto, mas nos seduziu imediatamente. Mistura o risoto cremoso, a textura e o sabor da massa para um resultado ultragourmet, não confunda com a massa le one pot pasta! Para um resultado perfeito, nós nos inspiramos no risoto, adicionamos a massa em um caldo e deixamos cozinhar em fogo baixo para um resultado incrivelmente delicioso. Você já está sonhando com isso, temos certeza!
Não se preocupe, você pode experimentar um delicioso pastasotto hoje com esta receita simples e saborosa. Para 4 pessoas, você precisará de:
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de alho fresco picado
- 150g de brotos de espinafre
- 300g de massa à sua escolha
- 1 copo de vinho branco seco
- 25ml de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- 80g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Preparação do pastasotto:
- Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira média em fogo médio e refogue o alho picado por cerca de 30 segundos até sentir o cheiro do alho.
- Adicione os brotos de espinafre e salteie por cerca de 1 a 2 minutos, dependendo do seu sabor. Tenha cuidado para não cozinhar demais.
- Quando o espinafre estiver cozido, reserve-o.
- Aumente um pouco a temperatura do fogão e derreta na panela as 2 colheres de sopa restantes de manteiga.
- Adicione a massa e coloque para dourar.
- Coloque o copo de vinho branco na panela e espere evaporar até a massa ter uma aparência translúcida.
- Adicione a água e o caldo em cubos e leve a mistura para ferver.
- Quando a água ferver, abaixe o fogo e tampe. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que 3/4 da água seja evaporada e a massa esteja macia.
- Adicione espinafre, queijo parmesão ralado, misture e tempere a gosto.
- Sirva e aproveite!
