El tomate, alimento básico de la cocina española, está recomendado por los especialistas en nutrición. Todos los tienen en su nevera, pero pocos conocen sus propiedades saludables, como su capacidad a reducir los riesgos de tener un cancer. Descubre todos los beneficios de esta hortaliza roja y sabrosa.
El color rojo del tomate se debe a su alto contenido en licopeno y su pigmento carotenoides que podemos encontrar en otros alimentos del mismo color como la sandía, el durazno o el pomelo rosado. El licopeno del tomate permite prevenir los problemas cardiacos gracias a su efecto antioxidante. Si tienes problemas de hipertensión, puedes integrar tomates a tu dieta porque contienen poco sal.
El tomate es una verdura muy rica en fibras. Para guardar el máximo de fibras, recomendamos de comerla con la piel. De esta mañera, ayudará a regular tu tránsito intestinal y a expulsar las toxinas. Ademas, según algunos estudios científicos, consumir tomates podría ayudar a prevenir los cánceres del páncreas, estómago, próstata y digestivo.
Para beneficiar de todas las propiedades de esta verdura, recomendamos escoger tomates procedentes de la agricultura orgánica. Puedes cocinarlos en gaspacho, salsa o al horno pero sepa que vas a perder casi 50% de todas sus vitaminas. La mejor mañera de consumir los tomates es en ensaladas, sin cocer y con la piel para guardar las fibras y el máximo de licopeno.
